Weihnachtsinspirationen

1| Kochen mit den fünf Elementen
«Wenn wir unseren Körper vernachlässigen, wo sollen wir dann wohnen?» Mit dieser Frage beginnt die Einführung in die Ernährungslehre der traditionellen chinesischen Medizin. Eine übersichtliche Erklärung führt uns in die uralte Lehre der fünf Elemente ein. Ein Kapitel ist beispielsweise den thermischen Eigenschaften von Nahrungsmitteln gewidmet und erklärt auch, welche Nahrungsmittel zu den verschiedenen Jahreszeiten passen. Die zweite Hälfte des Buches enthält Rezepte, die nach dem Prinzip der fünf Elemente zusammengestellt sind. Die Anleitungen sind praktisch und gut aufgebaut.
Gisela Baule, Erica Bänziger: Kochen mit den fünf Elementen, Midena & Fona Verlag 2003, 23 Franken.

2| Weltumspannende Fastfood-Industrie
Wie sehr die Fastfood-Industrie und ihre Produkte die Esskultur beeinflussen, schreibt Eric Schlosser in seinem kritischen und herausfordernden Buch. Die spannende Geschichte von der Entstehung der grossen Konzerne, die Folgen für die Gesellschaft und die Umwelt sind seine Themen. Der Autor rät dem aufmerksamen Verbraucher, sich mit den Langzeitwirkungen der Fastfood-Industrie auseinander zu setzen, die auf Natur, Umwelt und auf die Landwirtschaft erhebliche Auswirkungen haben.
Eric Schlosser: Fast Food Gesellschaft, Riemann Verlag 2003, 25.90 Franken.

3| Die Würze in unseren Speisen
Waren früher Gewürze eine Kostbarkeit und für Normalsterbliche unbezahlbar, kann man heute Gewürze aus allen Ländern sogar im Grossmarkt kaufen. Die Geschichte der Gewürze ist so spannend wie ihre Wirkung in den verschiedenen Speisen. Wo sie herkommen, wie sie aussehen und wie und wo man sie anwenden kann: Das ist der Inhalt dieses sehr schön illustrierten Buches. Am Schluss findet man auch einige Rezepte für Gewürzmischungen mit klingenden Namen wie «Süsser Duftbeutel», «Blüten-Potpourri» oder «Eleanor Sinclair Rhodes Potpourri».
Jill Norman: Das grosse Buch der Gewürze, AT Verlag 2002, 56 Franken.

4| Mörderischer Asphalt
In seinem Erstling «Der Fahrradkurier» beschreibt der amerikanische Autor Travis Hugh Culley seine Erfahrungen auf den Strassen Chicagos. Weniger aus Überzeugung als aus Geldnot entscheidet sich der junge Künstler Culley für eine Karriere als Kurier. Sein Leben auf den zwei Rädern gibt ihm ein Gefühl von Freiheit, als wäre er einer der letzten einsamen Reiter in den zubetonierten Weiten des amerikanischen Westens, der sich seinen Lebensunterhalt nur mit Muskelkraft verdient. Allerdings saugt ihn der gnadenlose Überlebenskampf gegen schikanöse Polizisten und die tödliche Aggressivität amerikanischer Autofahrer aus. Und doch treibt ihn die ständige Lebensgefahr auch immer wieder von neuem an. Er führt nicht nur einen persönlichen Überlebenskampf, sondern verteidigt gleichzeitig auch den öffentlichen Raum, der durch die Massen von Autos erstickt wird. Das Buch ist eine mitreissende Schilderung des Alltags auf amerikanischen Strassen aus VelofahrerInnensicht, der durch seine Brutalität alle uns hier bekannten Dimensionen sprengt. Auch wenn vor allem der Slang Culleys in der Übersetzung viel verliert, ist das Buch auch auf Deutsch eine lohnende Lektüre.
Travis Hugh Culley: Der Fahrradkurier, Unionsverlag 2003, 29.90 Franken.

5| Swingende Drillinge
Wer den preisgekrönten Animationsfilm «Les Triplettes de Belleville» mit einem leicht behämmerten Velochampion, dem fettleibigen Hund Bruno, der cleveren Grossmutter und drei älteren, singenden Drillingsschwestern im Kino verpasst hat, kann mit dem vorliegenden Soundtrack ein wenig von der Atmosphäre nachholen. Aber auch für andere lohnt sich ein Wiederhören mit der von Benoit Charest komponierten Musik. Diese verbindet swingenden Zigeunerjazz à la Django Reinhardt, französische Folklore und Sechzigerjahre-Krimimusik zu einem unterhaltsamen Mix. Dass Charest, vom Jazz herkommend, ein Zappa-Verehrer ist, hört man den originellen Kompositionen und Arrangements an. Ein Musiktipp für lange Winterabende.
Ben Charest: Les Triplettes de Belleville, EMI 2003, im Fachhandel und im Rec-Rec-Laden, Rotwandstrasse 64, 8004 Zürich, Tel. 01 291 46 60, www.recrec-shop.ch

6| Techno-Pioniere ehren Tour de France
Zum einen haben die Düsseldorfer Techno-Pioniere Kraftwerk mit ihrer Hommage an die Tour de France nach 17 Jahren wieder ein lang erwartetes Album vorgelegt. Von Ralf Hütter und Florian Schneider ist zudem bekannt, dass sie passionierte Velofahrer sind. Tatsächlich hat der Titelsong schon zwanzig Jahre auf dem Buckel, wurde aber damals nur als Single veröffentlicht. Das Album strahlt denn auch eine kühle, zeitlose Eleganz aus. Titel wie «Chrono», «Aerodynamik», «Titanium» und «Elektro Kardiogramm» beschreiben die Velo-Trance-Musik. Auch wenn es Kraftwerk-Fans gibt, die vom Album leicht enttäuscht sind – die Soundtüfteleien sind trotz einer gewissen Patina noch immer um Klassen besser als das Gros in diesem Musikgenre: Maillot Jaune für coole Lounge-Nächte.
Kraftwerk: Tour de France Soundtracks, EMI 2003

7| Das kleinste Fitnessgerät
Spätestens nach all den feiertäglichen Festessen am Jahresende verspürt man wieder Lust, die angesetzten Pölsterchen loszuwerden. Da eignet sich ein einfaches, vielfach einsetzbares und kräftigendes Band, das Thera-Band, ein Naturprodukt aus reinem Latex. Es stärkt die Muskeln und Gelenke und bringt den Körper auf schonende Art wieder in Schwung. Eine präzise Anleitung mit illustrierten Übungen bekommt man beim Kauf dazu. Das individuelle Fitnessprogramm kann beginnen! Erhältlich ist das Thera-Band in den meisten grossen Migros-Filialen mit Sportabteilung und in Sportgeschäften. Das kleinste Set kostet 26 Franken, je nach Bandstärke und zusätzlichen Accessoires bis zu 59 Franken.
www.thera-band.com

8| Das biologische Olivenöl Il Casale
In den Olivenhainen rund um Pienza, im Süden der Toscana, wird das biologische, sehr geschmacksvolle und feine Öl Il Casale hergestellt. Die von Hand gepflückten Oliven werden früh geerntet, und das gewonnene Öl ist hochwertig. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus, die für den Menschen besonders wertvoll und gesundheitsfördernd sind. Das Öl sollte bei etwa 15 Grad Celsius gelagert werden und eignet sich sowohl als Gewürz, zum Verfeinern von Gemüse und verleiht auch einem Teller Pasta die spezielle Note. Il Casale hat auch andere italienische Köstlichkeiten wie hausgemachte Pasta, Honig und Gewürzmischungen im Angebot. Vertrieben wird das Öl vom Verein der FreundInnen des Landgutes Il Casale, Postfach 447, 8027 Zürich. Bestellen kann man es in der Schweiz unter der Faxnummer 01 288 38 39.7,5 dl mit Etikette kosten 25 Franken, ohne Etikette 18 Franken. 5 Liter ohne Etikette sind für 100 Franken zu haben.
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Tel. 0039 057 875 51 09

9| Bündner Papiersack
Vor einigen Jahren haben sich Bäuerinnen aus Graubünden zusammengetan und ein wunderschönes, schmackhaftes Geschenkset kreiert. Der Scarnuz Grischun, ein Papiersack, ist eine wahre Wundertüte und hat sich fest im Katalog der Bündner Spezialitäten etabliert. Die Produkte sind alle hausgemacht und den jeweiligen Jahreszeiten angepasst. Der kleine Scarnuz (39 Franken) enthält unter anderem Birnbrot, Salsiz, Nusstorte, Totenbeinli und feine Konfitüre. Zur Auswahl stehen auch ein mittlerer Scarnuz zu 69 Franken oder ein grosser zu 91 Franken. Dieses originelle Geschenk bestellt man übers Internet.
www.graubuenden-spezial.ch
Tel. 081 254 24 24